Prodaja čebeljih pridelkov

Izdajanje računov

Glavna sezona prodaje čebeljih pridelkov in izdelkov je pred vrati in marsikateri čebelar se sprašuje, kako je s prodajo medu in izdajo računov. V nadaljevanju si lahko preberete, pod kakšnimi pogoji lahko prodajamo ter kako in kdaj moramo izstaviti račun in kaj potrebujemo za prodajo.   Čebelar mora predvsem poskrbeti za varnost in sledljivost svojih čebeljih pridelkov, saj ti sodijo med živila. To lahko zagotavljamo z notranjim nadzorom po načelih sistema HACCP, ki ga lahko vzpostavimo na podlagi svojega sistema ali ob upoštevanju Smernic dobrih higienskih navad v čebelarstvu. Po zakonodaji s področja higiene živil mora biti vsak čebelar registriran v Registru čebelnjakov, ki ga vodi Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin. Tako registriran čebelar lahko svoje čebelje pridelke brez posebnih omejitev prodaja na domu, pri tem pa ne sme pozabiti na ustrezno označevanje čebeljih pridelkov. Čebelar, ki svoje čebelje pridelke (primarne čebelje pridelke) prodaja tudi kje drugje kot na mestu pridelave (tržnica, premični obrat, internetna prodaja…) in/ali nekončnemu potrošniku (šole, vrtci, polnilci, trgovine …), pa mora biti tudi v Registru živilskih obratov (RŽO). V RŽO se lahko vpišemo tudi ob rednem letnem popisu stanja čebeljih družin (za leto 2019 – stanje na dan 15. aprila in 31. oktobra moramo podatke sporočiti najkasneje do 1. decembra 2019). V tem primeru čebelar, ki npr. prodaja čebelje pridelke na tržnici, prek interneta, jih oddaja polnilcem, pa tudi če prodaja predelane čebelje pridelke (med z matičnim mlečkom, medico, medeni liker itd.), izpolni kvadratek za vpis v RŽO. Če čebelar opravlja dejavnost, povezano s proizvodnjo sestavljenih živil (kombinacija živil rastlinskega izvora in predelanih živil živalskega izvora (npr. medenjaki)), mora biti obrat še dodatno registriran pri Ministrstvu RS za kmetijstvo in okolje v skladu z 9. členom Uredbe o izvajanju delov določenih uredb Skupnosti glede živil, higiene živil in uradnega nadzora nad živili (Ur. l. RS 72/2010). Kako pa je z računi? Večino čebelarjev opravlja dobavo oziroma prodajo svojih primarnih kmetijskih in gozdarskih pridelkov (za čebelarstvo so to med, cvetni prah, matični mleček, surov propolis, čebelji vosek, čebelje družine in matice) v okviru osnovne kmetijsko-gozdarske dejavnosti (v nadaljevanju OKGD), za katero so na podlagi pavšalne ocene dohodka na panj (dohodka ne ugotavljajo na podlagi dejanskih prihodkov in odhodkov ali dejanskih prihodkov in normiranih odhodkov) obdavčeni pavšalno, torej niso vključeni v sistem DDV iz OKGD. Tem čebelarjem za prodajo medu končnemu potrošniku, ne glede na mesto prodaje, torej tudi na tržnici, ni treba izstavljati računov. Prav tako za te čebelarje ne obstaja obveznost izdaje računa iz vezane knjige računov oz. t. i. davčne blagajne. Račun (brez DDV) pa se lahko izstavi v primeru prodaje drugemu davčnemu zavezancu (ki ni končni porabnik, npr. podjetjem). V tem primeru je tako tudi račun za gotovinsko poslovanje lahko izdan s pomočjo urejevalnikov besedila (Word, Excell, ...) ali drugih računalniških programov ali pa je ročno napisan na obrazcu za izdajo računov. Čebelarji, ki niso zavezanci za DDV, tega ne obračunavajo, ob morebitni izstavitvi računa pa nanj napišejo izjavo: »DDV na podlagi 2. odst. 94. člena ZDDV-1 ni obračunan.« Če se odločite za vodenje knjig ali za obdavčitev po normiranih odhodkih in ste zavezanec za DDV, pa sta izdaja računov (s pomočjo prodaje iz vezane knjige računov oz. s pomočjo računalniškega programa, ki zagotavlja revizijsko sled ali potrjevanje računov s pomočjo davčnih blagajn pri Finančni upravi RS po novem Zakonu o davčnem potrjevanju računov) in vodenje evidence izdanih računov obvezna. V sistem DDV-ja lahko prostovoljno vstopi tudi pavšalno obdavčen čebelar, vendar bo moral potem kupcem obvezno izdajati račune, čeprav bo za opravljanje OKGD še vedno obdavčen na podlagi katastrskega dohodka.   Izdaja e-računov proračunskim uporabnikom V primeru prodaje proračunskim uporabnikom (npr. šolam, vrtcem, občinam) je treba račune izstavljati v elektronski obliki oz. t. i. e-račune. Če je število računov manjše (pet na mesec), je mogoče e-račune vnašati ročno v spletni aplikaciji UJP (Uprave za javna plačila: https://eracuni.ujp.gov.si). Vnašanje prek tega portala je brezplačno, potreben pa je certifikat oz. digitalni podpis. Druga možnost je vnašanje računov prek spletne banke ali pooblaščene osebe, vendar je ta postopek plačljiv.  

Tanja Magdič, svetovalka za ekonomiko pri JSSČ